Organisé par le COCU (Comité d’Organisation du Carnaval Unifié) depuis 1982, le Carnaval de Toulouse est entièrement participatif et fait appel aux bonnes volontés des toulousains pour son organisation, depuis les premiers travaux préparatoires jusqu’au grand jour du défilé.

Le Carnaval de Toulouse est très populaire et il rassemble des dizaines de milliers de Toulousains et autres festivaliers de la région le temps d’une journée.